Charcuterie et Salaisons

Votre charcutier, expert en salaison à

Bas-en-Basset

Depuis maintenant 4 générations, la SARL Salaisons Sarron perpétue un savoir-faire ancestral basé sur la tradition et l'authenticité. Les porcs utilisés dans la fabrication de nos produits secs de salaison, (saucissons, saucisses, rosettes, jésus, poitrines roulées ou plates...), sont nourris aux céréales, sans facteurs de croissance ni antibiotiques.

La viande fraîche est vérifiée, (maturité, température, PH), puis triée à la main dans notre atelier, (Agrément Européen, plan de maîtrise sanitaire, HACCP). Elle est ensuite assaisonnée selon une recette traditionnelle, hachée et pétrie. L'embossage est fait à la main dans des boyaux naturels de porc. Le séchage et l'affinage se feront lentement dans nos séchoirs par un brassage harmonieux, (maîtrise de l'hygrométrie et des températures).

Charcuterie et produits locaux vers

Le Puy-en-Velay

Ces différentes étapes sont rigoureusement respectées de manière à vous garantir une fabrication artisanale irréprochable. Notre magasin de détail vous proposera toute l'année de délicieuses charcuteries, fromages locaux, conserves, un choix important de spécialités fraîches ou cuites à base de porcs fermiers d'Auvergne, Label Rouge, élevés en plein air :

rôti aux girolles
auvergnat,
provençal,
jambonnettes,
caillettes,
tripes,
boudin,
saucisses variées,
grillades diverses,
brochettes
de la volaille ainsi que de la viande de boeuf de race Limousine régionale.

Votre meilleur

rapport qualité/prix

Notez qu'un tarif préférentiel sera appliqué pour les associations et les comités d'entreprise. Expédition de produits secs et conserves dans toute la France en messagerie express. Livraison A pour B. En refusant de produire toujours plus, nous mettons un point d'honneur à fabriquer des produits de qualité au meilleur prix.

C'est pourquoi nous souhaitons sincèrement poursuivre notre action dans cette voie pour vous satisfaire encore longtemps. Pour de plus amples renseignements nous vous invitons à nous contacter lors de nos horaires d'ouvertures : le lundi de 6h à 17h15, du mardi au jeudi de 6h à 12h30, le vendredi de 7h à 18h30 et le samedi de 6h à 12h15.